Tihany az ország egyik legfelkapottabb turisztikai látványossága, látogatottsága folyamatosan nő, ezért az itt élő emberek is tudatosan alakítják községüket. A tihanyi Echo Étterem évről évre nőtte ki magát, s szinte minden évben egy-egy átalakítással igyekeztünk ennek a népszerűségnek eleget tenni. Aztán jött 2020, amikor egy új szárny hozzáépítésével lehetett csak az igényeknek megfelelni!

Az új szárnynál fontos volt a régihez való kapcsolódás, a folyamatosság fenntartása, amit az anyaghasználat tükröz is. Funkcióját tekintve az étterem számos asztallal és mellékhelyiséggel is bővült. A koncepciónk szerves része volt a mellékhelyiségek látványossá tétele, amit a férfi mosdóban a fekete vasalatokkal, rengeteg fával és a panorámát központi helyre tevő nyílászárókkal értünk el. A női mosdóban pedig a tihanyi tájképet és stéget ábrázoló poszterekkel próbáltuk a panorámát becsempészni.